Una masa filo, pistachos y mucho chocolate: así nació la versión criolla del viral “Chocolate Dubai” que está causando furor en redes… y en las ventas de una empresa nacional.
Una barra de chocolate, pistachos, y una masa crocante de nombre exótico: esos son los ingredientes del fenómeno viral que tiene a miles de personas en Chile pegadas al horno (y al teléfono). El llamado “Chocolate Dubai”, una receta de origen árabe que reventó en TikTok e Instagram, no solo ha conquistado paladares, sino que ha desatado una inesperada consecuencia: el colapso de stock de masa filo tipo knafe.
Una empresa chilena en medio del boom digital
La protagonista de este auge culinario es SUK, una empresa chilena especializada en cocina mediterránea que, sin buscarlo, vio cómo sus ventas se disparaban un 15.800% en los primeros cuatro meses del año, en comparación al mismo periodo de 2024. ¿El responsable? Un dulce que nadie veía venir.
“El Chocolate Dubai es una barra de chocolate rellena de una mezcla crujiente de masa filo tipo knafe con crema de pistacho. Su versión original ha sido adaptada por influencers —incluidos varios chilenos— que han llevado esta receta a lo viral”, explica Vanessa Zarhi, gerenta de marketing de SUK. “De pronto, teníamos mensajes preguntando dónde comprar nuestra masa filo. En cuestión de días, el interés se multiplicó por quince”.
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Del desafío a la despensa
Lo que partió como un video más entre miles, se transformó en un desafío compartido por foodies, reposteros aficionados y adolescentes con ganas de experimentar. El “Chocolate Dubai” dejó de ser solo una receta y pasó a ser parte de una fiebre culinaria digital, con resultados muy concretos en las góndolas del supermercado.
Más allá del boom, en SUK destacan que este caso refleja una transformación más profunda. “Es una señal clara de cómo cambian los hábitos de consumo. Hoy las personas compran con el scroll en la mano. Las redes sociales no solo inspiran, también deciden qué comemos, cómo cocinamos y hasta qué productos ponemos en el carro del supermercado”, dice Zarhi.
Con más de 50 años de historia en el país, SUK se ha dedicado a acercar ingredientes de la cocina mediterránea al paladar chileno. Pero nunca una masa filo había salido tan rápido del congelador. Ni siquiera cuando estaba de moda el baklava.
¿Vas a caer en la tentación del Chocolate Dubai?
La receta es simple, el resultado es irresistible y las redes no mienten: si aún no has probado esta mezcla entre crocancia, dulzor y pistacho, puede que estés entre los pocos que todavía no se han rendido al postre viral del momento.
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